Овсяная каша – полезное и питательное блюдо на завтрак. Чтобы получить идеальную кашу, нужно знать несколько принципов ее приготовления, сообщает УНИАН.

Кашу можно приготовить из овсяной крупы или хлопьев. Считается, что чем больше помол, тем каша полезнее, но варится она довольно долго. К тому же перед приготовлением крупу следует замочить на несколько часов и варить затем около 30-40 минут.

Между тем, из овсяных хлопьев каша готовится значительно быстрее. Сами овсяные хлопья отличаются помолом и, соответственно, временем приготовления – более мелкие варятся быстрее. Кроме того, некоторые овсяные хлопья не нуждаются в варке, их просто заливают кипятком, соком, кефиром или другими кисломолочными продуктами. Информация об этом обычно указана на коробке.

Хлопья бывают, в частности, таких видов:

• экстра № 1-тонкие, крупные и полезные из овсяных хлопьев. Варятся 15 минут;
• экстра № 2 - тонкие хлопья меньшего размера, варятся 5-10 минут;
• экстра № 3-тонкие и маленькие, варятся всего 2-5 минут;
• геркулес - толстые крупные хлопья, обработанные паром и потому менее полезные. Варятся около 20 минут;
• лепестковые - толстые хлопья, на вкус нежнее за геркулес. Варятся около 10 минут

Овсяную кашу можно варить на воде или на молоке. Также возможен вариант, когда ее готовят в соотношении молока и воды 50 на 50 (или в другой желаемой пропорции).

Относительно того, в каких пропорциях брать овсянку и жидкость, то это зависит от желаемой консистенции каши:

• для вязкой овсянки – на 1 часть хлопьев (или крупы) следует брать 1:2 части жидкости;
• для полувязкой каши – пропорция 1:2,5;
• для жидкой – пропорция 3-3,5.

Овсянка на воде

• Хлопья - 100 г
• Вода - 200 мл

Довести воду до кипения, забросить хлопья и аккуратно помешивать венчиком. Таким образом масса будет быстрее перемешиваться до однородной идеальной консистенции. В процессе приготовления добавить соль или сахар по вкусу.

Подавать готовое блюдо можно со сливочным маслом, сливками, свежими ягодами, медом, орехами – кто как пожелает.

Овсянка на молоке

• Хлопья - 1 ст.
• Молоко - 2,5 ст.
• Соль - щепотка
• Сахар - 1 ст. л.

Молоко поставить на плиту. Добавить соль и сахар. Когда молоко прогреется, всыпать овсяные хлопья.

Варить, постоянно помешивая, на небольшом огне, в соответствии с указанным на упаковке временем. В готовую кашу добавить сливочное масло. Хорошо перемешать.

Чтобы каша была воздушной, пышной и мягкой, постоянно перемешивать ее, пока она не станет теплой. Подавать кашу можно со свежими фруктами и ягодами, медом, любимым сиропом, корицей.

Источник: kurs.com.ua/

Новости портала «Весь Харьков»